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团风美食:舌尖上的团风

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文章摘要:团风美食:舌尖上的团风,  印尼劳工部、司法人权部移民总局和投资协调委员会的官员在会上介绍了印尼外籍劳工签证的法规、程序和投资许可政策等。  新的中国城占地面积16平方公里,位于休斯敦西南。183米高的清水河大桥,是亚洲最高水泥浇筑铁路桥梁。,以往迎峰度夏是用电的高峰期,但今年天气严寒,加上两场大雪,再次迎来供电高峰。  (四)组建国家国际发展合作署。(文:陈希)  新任设计师的首场大秀对于一个品牌来讲是至关重要的,它会直接影响到品牌未来的走向,老客户是否会继续支持,是否会有新的客户被吸引,成败在此一举。。


舌尖上的团风

梅玉荣



民以食为天,饮食文化的博大精深自不待言。一方水土养一方人,我们团风县,也有很多让人垂涎三尺的美食呢。


团风上巴河的藕与一般藕不同,一般藕是7到9个孔,上巴河的藕则是9到11孔。一般藕为圆筒形,表皮呈老黄色,多节而有节毛,生吃有渣涩感。上巴河藕是四方形,面上有一平缓的凹槽,表皮白色,滋润如嫩玉,且无铜锈斑纹,储藏十天半月色泽不变,每枝藕均为三节,键间粗壮,每节长两尺左右。这种藕,生吃,嫩脆香甜多汁;熟食,炒而不黑;炖吃,易烂而汤味醇厚纯正。




蒸藕圆是团风本地逢宴必有的一道菜,与鱼圆、肉圆并称为“三圆”,以寄托圆满祝福之意。做时先取藕粉适量,熟芝麻、猪油丁、糖桂花若干,混和做成鹌鹑蛋大小的馅团。再取藕中段几节,擦藕的陶盆一个(这种陶盆里面有一条条竖线状的锯齿,专为擦藕之用),藕去皮后用陶盆细细擦成茸。然后把藕茸包上刚才的馅团,做成圆球状,放到藕粉里滚一滚,最后放到蒸笼里大火蒸上25分钟即可。吃时根据个人喜好撒上适量的糖,口感香甜软糯,还有淡淡的藕香,老少最宜。




  谢河辣椒主要产于团风县淋山河镇的谢河村新屋湾和刘家街一带。这种辣椒别具特色,辣度适中,辣中带甜,个大、色红、肉厚,具有养颜开胃、增进食欲的功效。采摘前人们用水淋株,让辣椒还在株上时就淋洗干净。采摘后不用水洗(用水洗过的辣椒,腌制后带有酸味),而是用抹布逐个抹干净,在通风的地方晾一晾。然后将辣椒切成细丝,拌上生姜、黄豆、萝卜、大蒜、麻油等密封装坛腌制20天,即可食用。谢河辣椒无论腌制多长时间,皮肉都不分离,且保质期长达一年。“想辣它就辣,怕辣它不辣”是它的形象写照。谢河辣椒具有地域选择性,移植它处易变种。因此,正宗谢河辣椒产量有限,这就刺激了销售,每年都被抢购一空。






  另一种驰名的农作物是方高坪的荸荠。荸荠被称为“地下雪梨”,是真正纯天然绿色食品,不仅可当水果吃,也有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。团风县方高坪镇是湖北省荸荠主产区,也是全省第一个通过湖北省农作物品种审(认)定委员会认定的荸荠品种——“鄂荠1号”的源发地和命名地,“团风荸荠”已通过由国家质检总局审查组评审,成为中国地理标志保护产品。尤其是响水村附近的田地,种出的荸荠个大汁多、甜脆可口。每年冬末春初是收获时节,村民们会在公路沿线摆上荸荠摊,每隔几十米便是一个摊点,左右两边一溜排开,成为公路上一道别致的景观。来往的车辆大多会停下来,买上几袋。




    团风的狗脚也是闻名遐迩的特产。这是一种小零食,幸运飞艇开奖直播:是用面粉、糖稀、红糖、麻油、五香、苏打等调制成块状,贴放炉内烘坑上烘烤而成,其色泽金黄酥脆可口,香甜耐存放,因其成品形状颇像狗的脚丫,故称“狗脚”。在上世纪七八十年代,狗脚是孩子们最向往的美食,走亲访友,狗脚是必备的馈赠品。因口感稍硬,孩子们津津有味啃吃狗脚的样子,倒像一只只埋头啃骨头的小狗。




还有一种东西让人口角生津,它叫“软萩粑”。其原料主要是软萩,软萩有鼠曲草、毛耳朵、白毛草等几十种叫法,是生长在田野间的一种矮小的绿色草本植物,叶面上有一层白绒。采来软萩,将它洗净后捣碎,与和好的糯米粉揉在一起,糯米粉会成为灰绿色。再做成圆形的粑,有时可依个人口味包裹进糖馅儿或肉馅儿。用手掌压得薄薄的,放在农家土灶内烤熟,或在锅内蒸熟。吃时,绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿。那种味道,是春天的味道,融入大自然的感觉。



当然,团风的美食远不止这些,像杜皮乡的红皮花生、溢流河的鱼面也是远近闻名呢。至于甜脆的藕夹、薄皮的春卷、酥酥的油墩、香浓的排骨藕汤、土鸡汤炖糍粑,则是日常的美味,滋养着一代代团风人。你若想一饱口福,请来团风作客吧!

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